Ingredientes:

• PARA O PURI:
• 1 xícara de semolina (sooji)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Água suficiente para amassar
• Óleo para fritar
• PARA O PANI:
• 1 xícara de folhas de hortelã
• 1/2 xícara de coentro
• 2 pimentões verdes
• 1 colher de chá de chat masala
• 1/2 colher de chá de sal
• Suco de um limão
• 3 xícaras de água
• PARA O RECHEIO:
• 2 batatas médias, cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de grão de bico cozido
• Sal a gosto
• 1/2 colher de chá de chat masala

Curiosidades Sobre a Receita

A Deliciosa Arte de Fazer Pani Puri

Pani puri, uma receita clássica da culinária indiana, é como uma mordida de alegria explosiva. Esse aperitivo é uma combinação perfeita de texturas e sabores, com a crocância das pequenas esferas de puri preenchidas com saboroso purê de batata e o tangy pani.

Ideal para qualquer tipo de reunião, o pani puri é uma opção deliciosa para surpreender seus convidados. Seu sabor exótico e textura surpreendente o tornam perfeito para qualquer ocasião.

E não se engane, essa pequena iguaria não é apenas deliciosa, mas também carrega benefícios nutricionais. Sua composição de ingredientes frescos e naturais contribui para uma refeição leve e saudável.

Tempo de preparo e rendimento da receita:

Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: Serve 4 pessoas

Dicas Adicionais:

Enquanto o recheio tradicional de pani puri é normalmente feito com batata e grão de bico, você pode experimentar com uma variedade de recheios de acordo com suas preferências. Aqui estão algumas sugestões:

Recheio de Frango Picante:

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de chá de páprica
• Sal a gosto
• Suco de meio limão
• 1/4 de xícara de coentro picado

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado, a páprica, o sal, o suco de limão e o coentro.
2. Misture bem e ajuste o tempero conforme necessário.

Recheio Vegano:

Ingredientes:

• 1/2 xícara de tofu amassado
• 1/4 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara de ervilha cozida
• Sal a gosto
• 1/2 colher de chá de chat masala

Instruções:

1. Em uma tigela, combine o tofu amassado, a cenoura ralada, a ervilha, o sal e o chat masala.
2. Misture bem e ajuste o tempero conforme necessário.

Estes são apenas exemplos de como você pode personalizar sua receita de pani puri. Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes recheios para tornar a receita única e do seu agrado. Lembre-se, o mais importante é se divertir no processo de criação e aproveitar o resultado final.

Dicas e Variações da Receita

O pani puri é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias maneiras:

• Recheio Alternativo: Experimente recheios com legumes variados, como milho, pimentões ou cogumelos picados. Você também pode usar proteínas como frango ou tofu.
• Variações de Pani: Adicione diferentes especiarias ao pani para um toque extra de sabor. Cominho, coentro em pó, e até mesmo uma pitada de garam masala podem adicionar profundidade e complexidade ao sabor.
• Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo e a semolina por farinha de grão-de-bico ou farinha de arroz.

Assista essa Receita em Vídeo

O que é Pani Puri?

Pani Puri é um aperitivo popular na Índia, também conhecido como Golgappa em algumas partes do país. Ele é composto por um pequeno puri (pão frito e crocante) que é recheado com purê de batata e grão de bico, e depois mergulhado em uma mistura de água aromatizada com especiarias chamada ‘pani’.

Como posso fazer Pani Puri em casa?

A receita de Pani Puri é bastante simples de ser feita em casa. Os ingredientes principais para a receita são semolina, farinha de trigo, batatas, grão de bico e um conjunto de especiarias. O puri é feito com uma mistura de semolina e farinha, recheado com purê de batata e grão de bico, e servido com pani.

A receita de Pani Puri é saudável?

Pani Puri, apesar de ser frito, pode ser uma opção relativamente saudável se feito com ingredientes frescos e servido com moderação. O grão de bico e as batatas usados no recheio são fontes de proteínas e fibras, enquanto as especiarias e ervas usadas no pani têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Pani Puri é adequado para veganos?

Sim, a receita tradicional de Pani Puri é adequada para veganos. Ela não inclui nenhum produto de origem animal. No entanto, sempre verifique os ingredientes se estiver comprando pani puri pré-fabricado, pois alguns podem conter produtos de origem animal.

Onde posso encontrar Pani Puri?

Pani Puri é comumente encontrado em restaurantes de comida indiana e barracas de rua na Índia. No entanto, com a receita certa, você pode facilmente preparar Pani Puri em casa, independentemente de onde você esteja no mundo.

Benefícios do Grão de Bico para a Saúde

O grão de bico é um dos principais ingredientes na receita de Pani Puri e tem muitos benefícios para a saúde. É uma fonte rica em proteínas, o que o torna um ótimo ingrediente para dietas vegetarianas e veganas. Além disso, o grão de bico é rico em fibras, o que contribui para a saúde digestiva e ajuda a manter a saciedade.

Ele também contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, zinco, fósforo e vitaminas do complexo B. Consumir grão de bico regularmente pode contribuir para a saúde do coração, ajudar a controlar o peso e até mesmo reduzir o risco de alguns tipos de câncer.