Name: Almôndega Vegana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ALMÔNDEGAS:; 250g de proteína texturizada de soja; 5 colheres (sopa) de shoyu; Molho de pimenta a gosto (opcional); 3 colheres (sopa) de molho barbecue (opcional); suco de 1/2 limão; 1 cebola grande picados; 4 dentes de alho amassados; 1 pedaço de gengibre (opcional); 1 xícara de aveia; Azeite para refolgar; 1 xícara de farinha de arroz; Temperos a gosto (páprica defumada, pimenta do reino, cheiro verde, tomilho); Óleo para fritar; 1 limão; MOLHO DE TOMATE:; 1 cebola pequena; 3 tomate grande picado; 2 talas de tomate pelado; açúcar e sal a gosto; Utensílios higienizados

Almôndega Vegana

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Almôndega Vegana

Se você ainda ainda não comeu almôndega vegetariana ou não faz ideia de como fazer. Fique nessa receita, olhe a lista dos ingredientes junto com o modo de preparo. Você não vai se arrepender, a receita é maravilhosa!

Almôndega Vegana

Imagem: Reprodução | Divulgação

PREPARO 40 Minutos

SERVE 4 Porções

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CHEFF Stef

Almôndega Vegana

Hoje temos por aqui Almôndega Vegana que a Chef Stef vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 40 minutos esta maravilha de receita da categoria Vegano e vegetariano para seus convidados. A receita pode render até 4 porções e é bem simples de fazer.

Muitos adoram uma almôndega de carne com macarrão e molho de tomate, mas você já fez almôndegas utilizando a soja para faze-las? Pois bem, hoje vou ensinar a fazer almôndega vegana utilizando proteína texturizada de soja e alguns temperos, mas você pode temperar como preferir.

Além da massa da almôndega, vou te ensinar a fazer um molho de tomate maravilho utilizando temperos simples. Deixando tudo muito saboroso. Acompanhe.

Veja também: Como fazer guacamole

Como Fazer Almôndega Vegana

Massa da almôndega
Primeiro deixe a soja de molho em 400ml de água por 15 minutos para hidratar, escorra e reserve. Agora refolgue numa frigideira com um fio de azeite a cebola, alho e gengibre até dourar. Reserve.

No liquidificador
Acrescente a soja hidratada, shoyu, barbecue, limão, azeite a gosto, molho de pimenta e bata tudo. Logo Adicione o refolgado de cebola reservado, a aveia e bata novamente.

Transferir
Transfira para uma travessa, coloque a farinha de arroz aos poucos e misturando. Adicione os temperos de sua preferencia com páprica, pimenta do reino, cheiro verde e tomilho. Mexa bem até ficar uma massa mole e consistente o suficiente para modelar.

Modelar as almôndegas
Modele as almôndegas em bolinhas do tamanho que você desejar, leve para fritar no óleo ou na airfryer. Reserve, vamos fazer o molho.

Para o molho
Refolgue a cebola no azeite na mesma frigideira usada antes, quando essa cebola dourar, coloque os tomates picados e mexa por mais alguns minutos, logo acrescente os tomate da lata e continue mexendo. Tampe e deixe ferver por 5 minutos.

Finalizando
Acerte o sal no molho de tomate, coloque uma pitada de açúcar e tomilho a gosto, acrescente macarrão já cozido e as almôndegas. Misture e salpique cheiro verde por cima. Sirva!

Almôndega Vegana

Almôndega Vegana

Almôndega Vegana

Almôndega Vegana

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Informações Adicionais

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