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Receita de Bavaroise de Chocolate e Café



6 Porções
Tempo: 4 h
Ingredientes:
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de café forte, preparado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite
  • 200g de chocolate meio amargo, picado
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 4 gemas de ovos
  • 300ml de creme de leite fresco, gelado

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, em uma panela, aqueça suavemente o leite até que comece a ferver, criando um ambiente perfeito para o próximo passo.
  • Em seguida, adicione o chocolate picado e mexa suavemente até que ele derreta completamente, transformando a mistura em uma deliciosa e cremosa base de chocolate.
  • Agora, em outra tigela, combine as gemas de ovos, o açúcar, o amido de milho e o cacau em pó.
  • Essa combinação de ingredientes criará uma mistura doce e espessa, pronta para se unir ao saboroso café quente.
  • Despeje gradualmente o café na tigela, mexendo constantemente, para garantir uma mistura homogênea e suave.
  • Em seguida, é hora de juntar tudo! Adicione a mistura de ovos à panela com o leite e chocolate, mexendo sem parar.
  • Cozinhe em fogo baixo e observe atentamente enquanto a mistura engrossa gradualmente, transformando-se em uma textura irresistível.
  • Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois queremos preservar a suavidade e a cremosidade da bavaroise.
  • Agora, retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha, para dar um toque de sabor extra.
  • Deixe a mistura esfriar lentamente até atingir a temperatura ambiente, permitindo que os sabores se harmonizem e desenvolvam plenamente.
  • Enquanto a bavaroise esfria, vamos preparar o creme de leite batido.
  • Em uma tigela grande, bata o creme de leite até que ele atinja o ponto de picos firmes, garantindo uma textura leve e aerada.
  • Adicione o açúcar de confeiteiro para adoçar suavemente o creme e continue batendo até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados.
  • Agora, com cuidado e delicadeza, incorpore o creme de leite batido à mistura de chocolate e café.
  • Essa etapa é crucial para garantir uma bavaroise final com uma textura sublime e suave, combinando todos os sabores de maneira equilibrada.
  • Despeje a bavaroise em tigelas individuais ou em uma forma de bolo inglês, criando uma apresentação atraente e convidativa.
  • Agora, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, permitindo que a bavaroise resfrie e se firme completamente, resultando em uma sobremesa irresistível.
  • Por fim, quando estiver pronto para desfrutar dessa delícia, sirva a bavaroise gelada, adicionando um toque final de elegância e sabor.
  • Decore com raspas de chocolate ou polvilhe uma pitada de cacau em pó por cima, se desejar.
  • Esses pequenos detalhes certamente agregarão um visual deslumbrante e um sabor extra à sua criação culinária.

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Curiosidades Sobre a Receita

Receita de Bavaroise de Chocolate e Café é uma fantástica combinação que nem precisa de disputar o lugar de destaque no cardápio. Esta receita, originalmente elaborada na França e dedicada ao rico conde Leopoldo de Baviera, é adequada para qualquer ocasião, desde um jantar a luz de velas a um brunch refrescante.

Esta receita contém os maravilhosos benefícios do chocolate, da café, além de outros ingredientes fundamentais para a preparação, como leite, manteiga, creme de leite e açúcar. O sabor marcante do café é complementado pelo aroma do chocolate, criando uma suave e profunda combinação. Seus ingredientes ricos em nutrientes e antioxidantes também trazem incontáveis benefícios para a saúde.

Profissionais de culinária podem preparar esta incrível delicia durante todo o ano. Se você está pronto para começar a saborear a bela combinação de café e chocolate, explore esta maravilhosa Receita de Bavaroise de Chocolate e Café aqui no nosso site. Seria um prazer servir-lhe esta delícia em sua próxima reunião ou celebração. Não hesite em experimentar e se deliciar com seus amigos e familiares.


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Dicas Adicionais:

O que é a Bavaroise de Chocolate e Café?

Bavaroise de Chocolate e Café é uma sobremesa francesa que consiste em creme de café e chocolate, recheado com mousse de chocolate.

Qual o sabor da bavaroise?

A bavaroise tem o sabor delicioso e aromático de chocolate e café.

Qual é o melhor leite para fazer a Bavaroise?

O leite desnatado ou o leite meio-gordo é o recomendado para preparar a bavaroise.

Quanto tempo leva para preparar essa sobremesa?

A Bavaroise de Chocolate e Café leva cerca de 2 horas para ficar pronta.

É possível congelar a Bavaroise?

Sim, é possível congelar a Bavaroise de Chocolate e Café.




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Stefhany R.

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