Arroz Paraense



Arroz Paraense
10 Porções
Tempo: 1 h
Ingredientes:
  • 500 g de arroz
  • 300 g de camarão dessalgado
  • 3 maços de jambu cru
  • 500 ml de tucupi
  • 1/2 cebola bem picada
  • Alho e azeite a gosto
  • Chicória e cheiro verde a gosto
  • Água de camarão

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Modo de Preparo:
  • Coloque o camarão em uma tigela com água fria e deixe de molho por 40 minutos, trocando a água duas vezes. Escorra o camarão e reserve.
  • Se quiser aproveitar as cascas e as cabeças do camarão, ferva-as em uma panela com água por 10 minutos e coe o caldo. Esse será o seu caldo de camarão.
  • Lave bem o jambu e separe as folhas dos talos. Em uma panela com água fervente e sal, coloque as folhas de jambu e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que elas fiquem macias e murchas, escorra o jambu e reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado.
  • Tempere com sal a gosto e acrescente o tucupi e o caldo de camarão até cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio e úmido.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite o camarão por alguns minutos, até que ele fique rosado. Tempere com sal, pimenta, chicória e cheiro verde picados.
  • Misture o camarão com o arroz cozido e adicione o jambu cozido por cima. Sirva quente ou morno, com os acompanhamentos de sua preferência.

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Curiosidades Sobre a Receita

Arroz Paraense

Você já ouviu falar do arroz paraense? Essa é uma receita típica da região Norte do Brasil, que leva camarão, jambu e tucupi como ingredientes principais. O arroz paraense é um prato saboroso, nutritivo e que agrada a todos os paladares. Ele é indicado para quem quer experimentar um pouco da culinária paraense, que é rica em sabores e aromas.

O arroz paraense tem uma textura cremosa e úmida, graças ao tucupi, um caldo extraído da mandioca brava. O tucupi também confere uma cor amarelada ao arroz, que contrasta com o verde do jambu e o rosa do camarão. O jambu é uma erva que tem um efeito anestésico na boca, causando uma sensação de formigamento. O camarão pode ser fresco ou seco, dependendo da sua preferência.

O arroz paraense é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como almoços em família ou jantares românticos. Ele pode ser acompanhado de saladas, farofa ou outros pratos típicos da região, como o pato no tucupi ou a maniçoba. O arroz paraense também é uma receita de alto CPC no google ads, pois atrai muitos cliques de pessoas interessadas em aprender como fazer esse prato delicioso.

Informações Nutricionais

Para uma porção de 200 g de arroz paraense, que equivale a cerca de um prato fundo, temos as seguintes informações nutricionais:

  • Calorias: 216 kcal
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 10 g
  • Gorduras: 3 g
  • Fibras: 1 g
  • Sódio: 150 mg

Quantidade da Receita

Essa receita rende cerca de 10 porções de arroz paraense, que podem servir até 10 pessoas, dependendo do apetite e dos acompanhamentos. Cada porção tem aproximadamente 200 g.

Tempo da Receita

O tempo total para preparar o arroz paraense é de cerca de uma hora, sendo:

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo de espera: 5 minutos


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Dicas Adicionais:

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

  • Para dessalgar o camarão, você pode deixá-lo de molho em água fria por cerca de 40 minutos, trocando a água duas vezes. Você também pode ferver as cascas e as cabeças do camarão e coar o caldo para usar no cozimento do arroz, dando mais sabor ao prato.
  • Para cozinhar o jambu, você deve lavar bem as folhas e os talos e separá-los. Em uma panela com água fervente e sal, coloque as folhas de jambu e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que elas fiquem macias e murchas. Escorra o jambu e reserve.
  • Para refogar o arroz, você deve aquecer o azeite em uma panela grande e refogar a cebola e o alho até dourarem. Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado. Tempere com sal a gosto e acrescente o tucupi e o caldo de camarão até cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio e úmido.
  • Para finalizar o prato, você deve fritar o camarão em uma frigideira com um pouco de azeite, sal, pimenta, chicória e cheiro verde picados. Misture o camarão com o arroz cozido e adicione o jambu cozido por cima. Sirva quente ou morno, com os acompanhamentos de sua preferência.

Receita em Vídeo

Se você preferir ver a receita em vídeo, confira o vídeo do canal @emcasacomaritareceitascasa5763, que ensina como fazer um delicioso arroz paraense com camarão e jambu.

Custo da Receita

O custo da receita pode variar de acordo com os preços dos ingredientes na sua região, mas uma estimativa é de que você gaste cerca de R$ 40,00 para fazer essa receita, que rende cerca de 10 porções.

Dicas Para Faturar com essa Receita

Se você quiser faturar com essa receita, você pode vender cada porção por cerca de R$ 10,00, tendo um lucro de R$ 60,00 por receita. Você pode divulgar o seu produto nas redes sociais, em grupos de WhatsApp ou em aplicativos de delivery. Você também pode oferecer outros pratos típicos da culinária paraense, como o pato no tucupi ou a maniçoba, para atrair mais clientes.

Creditos da Imagem: @cozinhadebelemdaroseane.2323




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Stefhany R.

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