Molho Bechamel Uma Receita Deliciosa e Versátil
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O molho Bechamel, também conhecido como molho branco, é uma base clássica da culinária francesa. Sua textura cremosa e sabor suave o tornam um coringa na cozinha, podendo ser usado em diversos pratos.
Neste artigo, vamos explorar como fazer esse molho incrível, seus ingredientes e algumas dicas para aproveitá-lo ao máximo.
Molho Bechamel Uma Receita Deliciosa e Versátil
Informações Nutricionais
Para uma porção indicada no rendimento da receita:
- Calorias: 20 kcal
- Gorduras: 1,23g
- Gordura Saturada: 0,775g
- Gordura Monoinsaturada: 0,32g
- Gordura Poliinsaturada: 0,051g
- Carboidratos: 1,64g
- Açúcar: 0,68g
- Proteínas: 0,58g
- Colesterol: 4mg
- Sódio: 16mg
Quantidade da Receita
Essa receita rende aproximadamente 500 ml de molho Bechamel.
Tempo da Receita
- Preparo: Cerca de 10 minutos
- Cozimento: Cerca de 10 minutos
- Tempo total: Cerca de 20 minutos
Ingredientes
Para preparar o molho Bechamel, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Manteiga: 2 colheres de sopa
- Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
- Leite: 500 ml
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Noz-moscada: uma pitada
Como Fazer Molho Bechamel
- Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo.
- Acrescente as 2 colheres de sopa de farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
- Cozinhe essa mistura por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Isso é chamado de “roux” e é a base para o nosso molho.
- Aos poucos, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue adicionando o leite até obter a consistência desejada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Continue mexendo até que o molho engrosse.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho atinja a textura cremosa desejada.
Receita em Vídeo
Canal: @tatapereira
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Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso:
- Use uma panela grossa para evitar que o molho grude no fundo.
- Mexa constantemente enquanto adiciona o leite para evitar grumos.
- Ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal.
