Carne Louca no Pão: O lanche perfeito de todos os lanches
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A carne louca no pão é uma receita típica brasileira, que consiste em um recheio de carne bovina desfiada e temperada com legumes e especiarias, servido dentro de um pão macio e crocante.
É um lanche perfeito para qualquer ocasião, seja um piquenique, uma festa, um lanche da tarde ou uma refeição rápida e saborosa.
Para fazer a carne louca no pão, você vai precisar de uma panela de pressão, uma frigideira grande e alguns ingredientes simples, como carne, cebola, tomate, cenoura, pimentões, alho, azeite, vinho branco, sal, pimenta e ervas frescas.
O segredo é cozinhar a carne na panela de pressão até ficar bem macia e fácil de desfiar. Depois, refogue os legumes e as especiarias no azeite e adicione o vinho branco e o caldo que sobrou da carne.
Deixe o molho reduzir e ficar bem encorpado, para que a carne absorva todo o sabor. Por fim, salpique salsinha e cebolinha picadas para dar um toque verde e fresco.
A carne louca no pão pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência. Você pode escolher o tipo de pão que mais gosta, como francês, italiano, integral ou até mesmo um pão de queijo.
O importante é que o pão seja firme o suficiente para segurar o recheio sem se desmanchar. Você também pode incrementar o seu lanche com outros acompanhamentos, como salada verde, batata palha ou maionese.
O resultado é um lanche delicioso, suculento e nutritivo, que vai agradar a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor da carne louca no pão.
Carne Louca no Pão: O lanche perfeito de todos os lanches
Ingredientes
- 1 Kg de carne (Coxão duro)
- 2 xícaras de 200ml
- 2 cebolas grade
- 3 tomates
- 1 cenoura
- 150g de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 imentãoo amarelo
- 5 dentes de alho amassados
- Azeite de Oliva a gosto
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- alsinha a gosto
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 colher de café rasa
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água, o sal e a pimenta do reino. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire a carne. Desfie a carne com dois garfos ou com as mãos. Reserve o caldo que sobrou na panela.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar. Junte a cebola fatiada e refogue até murchar. Adicione o tomate picado, a cenoura ralada, os pimentões em tiras, a pimenta dedo de moça picada, a pimenta calabresa, o vinho branco e o caldo reservado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e ficar encorpado.
- Acrescente a carne desfiada e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, até a carne absorver o sabor do molho. Desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha picadas.
- Sirva a carne louca no pão francês ou no pão de sua preferência. Você também pode servir com salada verde, batata palha ou maionese. Bom apetite!
Receita em Vídeo
Canal: @LeodeniceCamargo
