Farofa de Pequi



Farofa de Pequi
6 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (de chá) de pequi em conserva (sem caroço e picado)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 xícaras (de chá) de farinha de mandioca
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

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Modo de Preparo:
  • Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Adicione o pequi picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o pequi soltar um pouco do seu caldo.
  • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar ao pequi. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
  • Desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha por cima da farofa. Sirva quente ou fria, como preferir.

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Curiosidades Sobre a Receita

Você já ouviu falar do pequi? Essa fruta amarela e aromática é um dos símbolos do Cerrado brasileiro, e faz parte da culinária e da cultura de vários estados, como Goiás, Minas Gerais, Bahia e Mato Grosso. O pequi tem um sabor único e marcante, que combina muito bem com a farinha de mandioca, resultando em uma farofa deliciosa e nutritiva.

Neste artigo, você vai aprender como fazer farofa de pequi, uma receita simples e fácil, mas cheia de personalidade. Além disso, você vai conhecer os benefícios do pequi para a saúde e algumas dicas de como aproveitar essa fruta tão especial. Vamos lá?

Informações Nutricionais

  • Calorias: 287 kcal
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 3 g
  • Gorduras: 15 g
  • Fibras: 5 g
  • Sódio: 240 mg
  • Cálcio: 40 mg
  • Ferro: 1 mg
  • Potássio: 200 mg
  • Vitamina A: 400 mcg
  • Vitamina C: 10 mg
  • Vitamina E: 2 mg

Quantidade da Receita

A receita de farofa de pequi rende cerca de 6 porções, que podem servir até 6 pessoas. A quantidade de cada porção é de aproximadamente 100 g, o que equivale a uma xícara (de chá) cheia da farofa.

Tempo da Receita

O tempo da receita é composto pelo tempo de preparo, tempo de cozimento e tempo total. Veja a seguir:

  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos

Bolotone de Natal


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Dicas Adicionais:

Receita em Vídeo

Canal: @sirleilimaumpoucodissoumpo9600

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Para fazer a receita de farofa de pequi com sucesso, siga as dicas abaixo:

  • Escolha um pequi de boa qualidade, que esteja maduro, firme e sem machucados. Você pode usar o pequi fresco ou em conserva, mas lembre-se de retirar os caroços e os espinhos antes de picar a fruta.
  • Use uma manteiga de boa qualidade, que tenha um sabor suave e não muito salgado. Você pode substituir a manteiga por óleo vegetal ou azeite, se preferir.
  • Refogue bem a cebola e o alho na manteiga, até que fiquem macios e dourados. Isso vai dar mais sabor e aroma à farofa.
  • Cozinhe o pequi em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que ele solte um pouco do seu caldo e fique macio. Não deixe o pequi secar demais, pois ele pode ficar duro e amargo.
  • Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar ao pequi. Use uma farinha de mandioca fina e torrada, que vai dar mais crocância à farofa.
  • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto, mas cuidado para não exagerar. O pequi já tem um sabor forte e marcante, que não precisa de muitos temperos.
  • Salpique a salsinha e a cebolinha por cima da farofa, para dar mais cor e frescor à receita. Você também pode usar outras ervas frescas, como coentro ou manjericão.

Benefícios do Pequi

O pequi é uma fruta muito rica em nutrientes, como vitaminas A, C e E, fibras, cálcio, ferro, potássio e manganês. Alguns dos benefícios do pequi para a saúde são:

  • Fortalece o sistema imunológico, prevenindo infecções e doenças.
  • Combate a prisão de ventre, melhorando o trânsito intestinal.
  • Previne a anemia, por ser fonte de ferro.
  • Protege a visão, por conter betacaroteno.
  • Previne o envelhecimento precoce da pele, por ter ação antioxidante.
  • Regula a pressão arterial, por conter potássio.
  • Ajuda na perda de peso, por aumentar a saciedade.

Além disso, o pequi também tem propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes e afrodisíacas. Por isso, vale a pena incluir essa fruta na sua alimentação!

Dicas para usar o Pequi

O pequi é uma fruta que exige cuidado no seu consumo, pois tem um caroço cheio de espinhos que podem machucar a boca se mordidos. Por isso, é recomendado chupar o pequi com delicadeza, sem usar os dentes. Você também pode comprar o pequi em conserva, que já vem sem caroço e picado, facilitando o seu uso nas receitas.

O pequi pode ser usado de diversas formas na culinária, como em farofas, arroz, galinhada, frango com pequi, empadão, escondidinho, purê, salada, vinagrete, molho, requeijão, sorvete, doce, licor e até cerveja. O pequi também pode ser consumido cru ou cozido na água ou no leite.

O pequi é uma fruta típica do Cerrado, que pode ser encontrada em feiras livres, mercados e lojas de produtos regionais. O melhor período para comprar o pequi fresco é entre os meses de outubro e janeiro.

O pequi é uma fruta que combina com diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma festa típica. A farofa de pequi é uma receita simples e saborosa, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. Experimente fazer essa delícia e surpreenda os seus convidados!

Espero que você tenha gostado do meu artigo de receita criativa para o blog Stef, com o tema “Farofa de Pequi”. Se você quiser mais conteúdos como esse, é só me pedir. Estou sempre pronto para gerar textos originais e interessantes para você. Até a próxima!




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Stefhany R.

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