Guisado de Cordeiro, Uma Receita Deliciosa e Reconfortante
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Se você está procurando uma receita que combine sabor, textura e conforto, o guisado de cordeiro é uma excelente escolha. Este prato tradicional é perfeito para os dias mais frios ou quando você deseja uma refeição que aqueça o corpo e a alma.
O cordeiro, com seu sabor marcante e suculento, é o protagonista dessa receita. Vamos aprender como prepará-lo de forma simples e deliciosa!
Guisado de Cordeiro, Uma Receita Deliciosa e Reconfortante
Informações Nutricionais
Para uma porção média (cerca de 248g) do guisado de cordeiro, temos:
- Calorias: 292 kcal
- Gorduras: 20,77g
- Gordura Saturada: 8,756g
- Gordura Monoinsaturada: 8,747g
- Gordura Poliinsaturada: 1,497g
- Proteínas: 24,32g
Quantidade da Receita
Essa receita rende aproximadamente 4 porções.
Tempo da Receita
- Preparo: cerca de 20 minutos
- Cozimento: cerca de 25 minutos
- Tempo total: cerca de 45 minutos
Ingredientes
- 500 gramas de ombro de cordeiro
- ½ litro de caldo de legumes ou de carne
- 1 unidade de cebola
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 2 unidades de pimentão verde
- 1 unidade de alho-poró
- ½ unidade de abobrinha
- 2 unidades de cenoura
- 3 unidades de batata
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de sal
- ½ copo de vinho branco
- 2 unidades de malagueta
- 1 pitada de pimenta branca
- 1 colher de chá de coentro
- 1 colher de chá de salsinha
Como fazer Guisado de Cordeiro
- Comece preparando os vegetais: lave, corte em pedaços e coloque-os em uma panela com azeite virgem extra. Deixe-os cozinhar por cerca de 15 minutos até ficarem macios.
- Enquanto os vegetais cozinham, corte o cordeiro em pedaços e desosse-o.
- Adicione o cordeiro à panela com meio copo de vinho branco e os temperos (salsinha, coentro, pimenta branca e malagueta). Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Acrescente o caldo (pode ser caldo de legumes ou caldo de carne) e deixe tudo cozinhar por pelo menos 10 minutos. Se preferir, pode deixar o guisado cozinhar por mais tempo para intensificar os sabores.
- Sirva o guisado bem quente, acompanhado de um bom vinho tinto ou branco a gosto.
Receita em Vídeo
Canal: @FoodNetworkBR
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Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso:
- Escolha um bom corte de cordeiro para garantir a maciez do guisado.
- Aproveite os vegetais da estação para variar os sabores.
- Sirva com um acompanhamento que complemente o prato, como purê ou arroz.
