Bolinho Red Velvet



Bolinho Red Velvet
20 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 300 g de cream cheese
  • 200 g de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

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Modo de Preparo:
  • Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate, o sal e o açúcar. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira, até ficarem claros e fofos. Adicione a manteiga derretida, o corante, o vinagre, o bicarbonato e a baunilha. Misture bem. Junte a mistura líquida à mistura seca, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea e vermelha.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de muffins, ou use forminhas de papel. Coloque a massa nas cavidades, preenchendo até 3/4 da capacidade. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar um bolinho. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Em uma tigela, bata o cream cheese com um fouet ou uma batedeira, até ficar cremoso. Adicione o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até obter um creme liso e firme. Coloque em um saco de confeitar com um bico de sua preferência.
  • Quando os bolinhos estiverem frios, faça uma espiral de creme sobre cada um, usando o saco de confeitar. Se quiser, polvilhe com chocolate em pó ou confeitos coloridos. Sirva em seguida, ou guarde na geladeira até a hora de servir.

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Curiosidades Sobre a Receita

Bolinho Red Velvet

Você já ouviu falar do bolinho red velvet? É um bolo de chocolate vermelho, coberto com um creme branco e macio. Essa receita é muito popular nos Estados Unidos, especialmente no Dia dos Namorados. Mas você pode fazer esse bolinho em qualquer ocasião, para surpreender e agradar seus convidados.

O bolinho red velvet é uma receita fácil e rápida de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como farinha, açúcar, ovos, manteiga, chocolate em pó, corante alimentício vermelho, vinagre, bicarbonato de sódio, cream cheese e creme de leite. O segredo está na mistura do vinagre com o bicarbonato, que faz o bolo ficar fofo e úmido.

Além de ser delicioso, o bolinho red velvet também tem alguns benefícios para a saúde. O chocolate é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. O cream cheese é uma boa fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. E o corante vermelho pode estimular o apetite e a alegria.


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Dicas Adicionais:

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Neste subtítulo, vamos compartilhar algumas dicas para fazer o bolinho red velvet com sucesso, como dicas de cozimento ou dicas de como escolher os ingredientes certos. Essas dicas são baseadas em algumas fontes da internet, mas você pode adaptá-las de acordo com o seu gosto e experiência. As dicas são:

  • Escolha um chocolate em pó de boa qualidade, que tenha uma cor marrom avermelhada, e não muito escuro. Isso vai ajudar a dar a cor vermelha ao bolo, sem precisar de muito corante.
  • Use um corante alimentício em gel, que tem uma cor mais intensa e menos retrogosto do que o corante líquido. Você pode encontrar corante em gel em lojas de confeitaria ou pela internet.
  • Não exagere na quantidade de corante, pois isso pode alterar o sabor e a textura do bolo. Use apenas o suficiente para obter uma cor vermelha vibrante, mas não muito forte. Uma dica é ir adicionando o corante aos poucos, até chegar no tom desejado.
  • Use vinagre branco e bicarbonato de sódio na massa, pois eles reagem entre si e criam bolhas de ar, que deixam o bolo mais fofo e úmido. Além disso, o vinagre ajuda a realçar a cor vermelha do bolo.
  • Não abra o forno antes de 15 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro de um bolinho e veja se sai limpo. Se sim, o bolo está assado. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
  • Deixe os bolinhos esfriarem completamente antes de decorar com a cobertura, pois se estiverem quentes, podem derreter o creme. Você pode colocar os bolinhos na geladeira por alguns minutos, para acelerar o processo.
  • Use cream cheese em temperatura ambiente, para que fique mais fácil de bater e ficar cremoso. Se estiver muito gelado, pode ficar duro e empelotar. Você pode deixar o cream cheese fora da geladeira por cerca de 30 minutos antes de usar, ou amolecer no micro-ondas por alguns segundos.
  • Se quiser, você pode adicionar alguns ingredientes extras à cobertura, como raspas de limão, laranja, coco ralado, nozes picadas, etc. Isso vai dar um toque especial e personalizado ao seu bolinho red velvet.



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Stefhany R.

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