Peru Assado na Airfryer

Como Fazer Peru Assado na Airfryer

Informações Adicionais

Benefícios da carne de peru para a saúde

O peru contém menos gordura

O peru, como o resto das carnes brancas, é uma carne magra. Tem uma média de 2,2% de gordura por 100 gramas, dos quais apenas 0,44% são saturadas, enquanto a do frango tem cerca de 9,7%, dos quais 2,63% são ácidos graxos saturados.

Estes números são uma média da gordura que o animal inteiro fornece, mas cada corte do peru contém uma quantidade diferente.

Em um bife de peito sem pele (100 g), a contribuição de gordura é mínima, apenas 0,65 gramas, enquanto uma coxa sem pele do mesmo peso fornece 2,37 gramas. Tal como acontece com o frango, toda a gordura no peru é visível, por isso pode ser facilmente removida.

Tem menos colesterol do que outras carnes

O peru também tem colesterol, mas seu conteúdo é mais baixo em comparação com outras carnes.

Um filé de peito de peru sem pele contém 62 mg de colesterol (72 mg na coxa sem pele), enquanto o frango contém 64 mg pela mesma quantidade (87 mg na coxa sem pele) e a ingestão máxima diária recomendada é de 300 mg.

Um filé de gado contém 103 mg de colesterol por 100 g, e um de porco, 80 mg.

A carne de peru é muito rica em vitaminas e minerais

As principais vitaminas presentes no peru são do grupo B, destacando a niacina ou B3, que ajuda a converter os alimentos que comemos em energia.

Um adulto precisa de 16 mg por dia e 100 gramas de peru já fornecem 13 mg. Também é rico em vitamina B6 (0,46 mg) e B12 (2 μg, metade do requisito de um adulto por dia).

No que diz respeito aos minerais, destacam-se o magnésio (23 mg), o zinco (1,7 mg), o potássio (300 mg), o fósforo (150 mg) e o selênio (28,6 mg).

Espero que você tenha gostado dessa receita de peru assado na Airfryer.

Abraços.